Hạt hạnh nhân là loại hạt dinh dưỡng được sử dụng trong rất nhiều các món ăn. Nhưng các bạn có biết được những thành phần dưỡng chất có trong hạt hạnh nhân cũng như lợi ích nó mang lại chưa. Bài viết sau đây của SuniMart sẽ giúp bạn giải đáp những thắc mắc trên.
Hạt hạnh nhân là gì?
Hạnh nhân là loại hạt có vỏ cứng và một hạt nhỏ nằm bên trong. Vỏ hạt thường có màu nâu sẫm hoặc nâu nhạt, trong khi hạt bên trong có màu trắng và có hình dáng giống hình viên nang.
Hạnh nhân có vị ngọt và hương thơm đặc trưng. Nó có thể được dùng để ăn sống hoặc sử dụng trong các món ăn nấu chín. Hạt hạnh nhân cũng được sử dụng trong chế biến thực phẩm, như làm bơ hạnh nhân, kem hạnh nhân, bánh hạnh nhân và nhiều loại mì và bánh ngọt khác. Hạt hạnh nhân cũng có thể được sử dụng để làm đậu phộng giả, nước hạnh nhân và sữa hạnh nhân.
Hạnh nhân là một phần quan trọng của chế độ ăn uống cân bằng và có thể được tiêu thụ một mình hoặc kết hợp với các món ăn khác để tăng thêm hương vị và giá trị dinh dưỡng.
Các thành phần dinh dưỡng trong hạt hạnh nhân
Hạt hạnh nhân chứa nhiều thành phần dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe. Dưới đây là các thành phần dinh dưỡng chính có trong hạt hạnh nhân:
Chất béo
Trong hạt hạnh nhân có chứa 14gram chất béo, đặc biệt là chất béo không bão hòa đơn (monounsaturated fat) và chất béo polyunsaturated, bao gồm axit oleic và axit linoleic. Chất béo là một nguồn năng lượng quan trọng và giúp cung cấp dưỡng chất cho cơ thể.
Protein
Hạt hạnh nhân cung cấp 6gram protein chất lượng cao, chứa các axit amin cần thiết cho cơ thể. Protein là thành phần cần thiết để xây dựng và sửa chữa cơ bắp, tái tạo tế bào và hỗ trợ hệ miễn dịch.
Chất xơ
Chất xơ cũng có trong hạt hạnh nhân, nó gồm có chất xơ hoà tan và chất xơ không hòa tan. Chất xơ làm tăng độ no giữa bữa ăn, giúp duy trì sự hoạt động của hệ tiêu hóa và hỗ trợ quá trình tiêu hóa.
Vitamin
Trong hạt hạnh nhân chứa một số các vitamin sau
- Vitamin E chứa nhiều trong hạt hạnh nhân nhất. Vitamin E có tính chất chống oxy hóa và bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do.
- Vitamin B6 tham gia vào quá trình chuyển hóa chất béo và protein, giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể và hỗ trợ chức năng hệ thần kinh.
- Hạt hạnh nhân cũng là một nguồn folate tự nhiên, một loại vitamin B cần thiết cho sự phát triển tế bào và sản xuất DNA.
Khoáng chất
Hạnh nhân cung cấp nhiều khoáng chất quan trọng như magie, mangan, đồng và selen. Những khoáng chất này đóng vai trò quan trọng trong các quá trình sinh hóa, chức năng cơ bắp, chống oxy hóa, và hỗ trợ sự phát triển và bảo vệ các cơ quan trong cơ thể.
Lợi ích của hạt hạnh nhân đối với sức khỏe
Hạnh nhân mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe do chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng. Một số lợi ích đối với sức khỏe được kể đến như:
Tăng cường sức khỏe tim mạch
Hạt hạnh nhân giàu chất béo không bão hòa đơn (monounsaturated fat) và chất béo omega-3, có khả năng làm giảm mức cholesterol xấu (LDL) trong máu và tăng mức cholesterol tốt (HDL). Điều này giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như đau thắt ngực và đột quỵ.
Hỗ trợ sự phát triển và duy trì cơ bắp
Cung cấp cho cơ thể một nguồn protein chất lượng cao cùng các axit amin cần thiết để xây dựng và sửa chữa cơ bắp. Protein có trong hạt hạnh nhân giúp duy trì cấu trúc và chức năng của các mô cơ.
Cải thiện chức năng tiêu hóa
Chất xơ có trong hạt hạnh nhân sẽ giúp tăng cường chuyển động ruột, duy trì sự hoạt động của hệ tiêu hóa và đảm bảo tiêu hóa hiệu quả. Nó cũng giúp duy trì sự cân bằng đường huyết và hỗ trợ quá trình tiêu hóa.
Hỗ trợ sức khỏe não bộ
Hạt hạnh nhân chứa vitamin E, một chất chống oxy hóa mạnh có khả năng bảo vệ tế bào não khỏi tổn thương do gốc tự do. Vitamin E cũng có thể giúp cải thiện trí nhớ và chức năng não bộ.
Tăng cường sức đề kháng
Trong hạnh nhân có chứa nhiều chất chống oxy hóa và khoáng chất như selen, magie và mangan. Các chất này giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do và hỗ trợ hệ thống miễn dịch hoạt động hiệu quả.
Hỗ trợ quá trình giảm cân
Dù trong hạnh nhân có chứa nhiều calo, nhưng chúng cũng cung cấp nhiều chất béo và protein tạo cảm giác no lâu hơn và kiềm chế cảm giác đói. Điều này có thể giúp duy trì cảm giác no trong quá trình giảm cân.
Bài viết liên quan: Hạnh Nhân Rang Sấy Faminuts
Cách sử dụng hạt hạnh nhân đúng cách
Hạt hạnh nhân có thể được sử dụng bằng nhiều cách khác nhau trong bữa ăn hàng ngày. Dưới đây là một số cách sử dụng hạt hạnh nhân bạn có thể tham khảo:
Ăn trực tiếp
Hạt hạnh nhân có thể được ăn sống trực tiếp như một loại hạt ngon, giàu chất béo và protein. Bạn có thể dùng tay ăn chúng một mình hoặc kết hợp với các loại hạt khác để tạo thành một mẻ hạt ngon hơn.
Rang khô
Rang khô hạnh nhân là một cách phổ biến để tăng thêm hương vị và giòn ngon. Bạn có thể rang hạt hạnh nhân trong một chảo khô, không dùng dầu, trên lửa nhỏ cho đến khi chúng có màu vàng và có mùi thơm. Với những hạnh nhân rang khô bạn có thể được sử dụng cùng với các món salad, chè, hoặc nhấm nháp một mình.
Sử dụng trong nấu ăn
Hạnh nhân có thể được sử dụng trong nhiều món ăn nấu chín. Bạn có thể thêm nó vào các món ăn như mì xào, các món chay, súp, rau, hoặc nấu chín cùng với các loại thực phẩm khác để tăng cường chất béo và chất dinh dưỡng.
Làm bơ hạnh nhân
Bơ hạnh nhân là một sản phẩm phổ biến được làm từ hạt hạnh nhân. Bạn có thể tự làm bơ bằng cách xay nhuyễn hạt hạnh nhân trong máy xay, thêm một chút muối và mật ong nếu muốn, cho đến khi hỗn hợp trở thành một loại bơ mịn. Bơ hạnh nhân có thể được sử dụng để thoa lên bánh mì, pha chế nước uống, hoặc dùng làm nguyên liệu trong các món ăn.
Làm nguyên liệu trong bánh kẹo và mì nướng
Hạnh nhân thường được sử dụng trong các món bánh kẹo và mì nướng như bánh hạnh nhân, bánh mì hạnh nhân, cookies, hay socola hạnh nhân. Chúng có thể được thêm vào bột nướng hoặc trang trí trên mặt của các loại bánh để tạo thêm hương vị và giòn ngon.
Ngoài những cách dùng trên, bạn còn có thể sử dụng hạnh nhân để làm sữa hạnh nhân, kem hạt hạnh nhân, bánh chuối nướng hạnh nhân,…. Hãy theo dõi SuniMart để biết cách làm các món ăn bằng hạt hạnh nhân ở các bài viết sau nhé!
Có thể bạn quan tâm: Hạt Dinh Dưỡng Ngũ Cốc Granola FAMINUTS
Cách bảo quản hạt hạnh nhân
Để giữ nguyên được hương vị và chất dinh dưỡng của hạt. Bạn cần biết cách bảo quản hạnh nhân như thế nào đúng nhất. Sau đây là một số gợi ý bạn có thể áp dụng.
- Với những hạt hạnh nhân chưa bóc vỏ: Bạn có thể bảo quản hạt ở trong túi zip và đặt hạt trong ngăn mát của tủ lạnh. Bảo quản hạt như thế này sẽ kéo dài thời gian sử dụng từ 6 – 12 tháng.
- Với các hạt hạnh nhân đã được rang: Bạn có thể bảo quản hạt trong các hũ thủy tinh, đậy kín nắp và đặt trong tủ lạnh. Hoặc bạn cũng có thể để hạt ở nhiệt độ phòng, những nơi thoáng mát và không có ánh nắng trực tiếp của mặt trời. Nhưng nếu bảo quản như thế này hạt hạnh nhân rất dễ bị chảy dầu nhiều.
Hy vọng bài viết trên đây của SuniMart đã giúp bạn hiểu được hạt hạnh nhân là gì? Cách sử dụng hạt hạnh nhân cũng như bảo quản hạnh nhân như thế nào hợp lý rồi nhé!
